TALENTS BIÉROLOGIE

Huit finalistes étaient réunis au Shack, à Paris, pour disputer la seizième finale du concours Talents Biérologie, organisé par Brasseurs de France pour les élèves des lycées hôteliers de France. Une édition masquée, mais live pour le plus grand plaisir des élèves et des membres du jury présidé par Hervé Marziou, biérologue connu de tous. Guillaume Gomez, ancien chef de l’Elysée et ambassadeur de la gastronomie française auprès du Président de la République, était le parrain de cette promotion.

Les élèves ont été jugés sur quatre épreuves, analyse sensorielle, alliances bières et mets, mixologie, service de la bière à la pression et en bouteille. Après délibération, le nom du vainqueur a été proclamé: Pierre Brebion, du lycée des métiers Condorcet d’Arcachon l’emportait devant Maxence Caland du lycée des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme de Chamalières, deuxième, et Lorine Doyen du lycée des métiers de Bazeilles, troisième.

Photo: Pierre Brebion, entouré de Maxence Caland et de Lorine Doyen